★太一的「愛與光」之工作者-胡愛晏★

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Nov 29 Thu 2012 23:36
[食記] 台中市大里區永隆路【86火烤】198吃到飽
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 作者  whoiam (胡愛晏)                                      看板  TaichungBun
 標題  [食記] 台中市大里區永隆路【86火烤】198吃到飽
 時間  Thu Nov 29 23:33:02 2012
───────────────────────────────────────

===============================================================
店名:86火烤
地址:大里區永隆路455號
電話:04-24180486
營業時間:11:00~
價位範圍(每人):198+10%
刷卡(可/不可):否
停車場:
官網:無
===============================================================
台中市大里區永隆路【86火烤城】198吃到飽(一成服務費另計)
美食部落客 胡愛晏(WHOIAM) 2012/11/25(星期日)晚餐六點半

火烤二吃早在民國70年就出現,但在大台中地區竟有如此便宜
的火烤吃到飽,令人想一探究竟。早在11月左右就風聞大里有家
火烤吃到飽的店新開幕,甚至還有特價優惠,當時來不及參與那場
半價聖戰,實為可惜。不過就算是198+10%也是物超所值,在原物料
上漲、油電雙漲、經濟景氣不振的年代,美食似乎從不未所動,難
能可貴的是平價的吃到飽還能在這百家爭鳴的中部地區,以新生軍
一出場就奪得滿堂彩之姿,努力發聲。唱出人間饕客的心裡那首歌,餵
飽心中的渴望,彷彿做了一場回歸聖境的美夢,飽足之餘還揉了揉雙眼
,不太相信怎麼會這麼便宜,又深怕過沒多久又跟隨物價波動而上漲。

這種又期待又怕受傷害的心,在看見店家的用心與食材豐富度上,疑慮與
不安一一被擊退。似乎不管平假日永遠有人在排隊的風潮,這種吃到飽的店若開在台中市舊市區,一定不只是「人山人海」可以形容而是多到滿出來的可想而知。但或許也是分散風險,對其它地區也是種福音,或許也是租金比較便宜之類的考量。儘管非屬於市區核心地帶,卻也交通便利。58號公車在大明國光路口下,步行不到十分鐘的距離,招牌明顯,也不算深藏在小巷偏弄中,很好找。鄰近有中興大學,又離大里市區不遠,未來的持續度與發熱度,必定是長長久久。附近的景點與校區、鬧區也屬於交通便利可達之處。整個動線網絡,很容易聯結。人潮可以如同漩渦效應地集中。

餐廳分為主食區、熟食區、蔬菜區、飲品區不打緊,還有冰沙和沙拉吧,那無限供應的肉類,光是火鍋和燒烤類就有牛、雞、豬、羊還有蛤蜊、魚類(三到四種)、海鮮,補菜的速度很有誠意,有吃到飽的大氣和大度。菜類的豐富程度也不遑多讓,就算是副食類的沙拉吧或熟食、冰品也都有中上的水準。冰類不會過硬,造成人潮擁擠於等侯軟化或排隊挖掘的尬尷情況。沙拉區的水果,當天是小玉西瓜,香甜可口,一旦見底,員工很快就補充,值得比大姆指。

整體而言,肉類新鮮,飲料至少有六至八種左右,熟食也少說有四種。燒焦的底盤墊紙,還會貼心地更換。也沒有熱門店家常見的不耐煩或傲氣,難能可貴還會打電話主動通知侯補入場的客人,這點滿值得嘉賞的。一般來說,大排長龍的店家不太理會你要不要現場等,不等就換下一位,遑論還花電話錢通知你。
用餐二個小時也滿有氣度的,君不見有某些吃到飽的名店還將時間精打細算到不可思議的「趕場」程度。即便因為人潮,需要併桌,也會先事先徵得許可。特別的是店家還有透明式的參觀廚房,雖非現點現切但與小籠包店也有異曲同工之妙,以透明櫥窗展示飲水來源,有種滿妙的感覺,很是新奇。

其它建議,一、可刷卡。二、與愛評網、payeasy、ptt卡、wow美食卡、酷碰卡或附近學
校、公司機關的福委會特約或異業結盟。三、成立官網、微網誌(官方微博、噗浪等)。四
、不定期推出粉絲團活動,或促銷如徵文比賽、拍攝美食、打卡特惠等。五、可推出專屬的餐卷或是店家的會員卡,可結合積點換卡制或紅利換贈品與折數,甚至以賣斷方式結合悠遊卡,大量製造,一張壓到二百元以下。可促進買氣,又有新意。

相片 http://pilikang.pixnet.net/album/set/16658532

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